Welcome :)

Pengertian Zat Adiktif Zat adiktif merupakan  zat tambahan yang biasanya terdapat pada sebuah makanan, minuman, maupun obat–obatan. Pemakaian zat adiktif yang secara terus menerus akan mengakibatkan adiksi atau ketagihan. Artinya, jika belum mengonsumsi bahan jenis ini maka menimbulkan perasaan aneh pada tubuh kita akan terjadi, seolah–olah ada sesuatu yang hilang. Perasaan yang demikian ditandai dengan gejala–gejala ringan, misalnya seperti mengantuk atau sakit kepala, tetapi bisa juga mengalami gangguan berat, misalnya semua tubuh terasa sakit atau pikiran menjadi kacau. Macam-Macam Zat Adiktif 1. Inhalasin Inhalasin berasal dari larutan-larutan yang gampang menguap seperti cat semprot, hairspray, lem, dan pengharum ruangan.Bisa pula berasal dari gas seperti gas nitrous oksida (gas ketawa) dan zat anestesi (pembius)  contohnya:  eter dan kloroform. Penggunaan yang berlebihan bisa menyebabkan pusing yang tidak tertahankan bisa jadi sampai...

Suatu makanan untuk bisa terbentuk adalah karena adanya komponen pendukung di dalam nya, untuk terasa enak pun ada beberapa hal yang harus di campurkan kedalam makanan tersebut, dan salah satu komponen yang paling penting dalam makanan adalah bahan pengemulsi, dimana emulsifier atau zat pengemulsi adalah zat untuk membantu menjaga kestabilan emulsi minyak dan air. Kenali Beberapa Manfaat Pengemulsi Nabati  Kenali beberapa manfaat pengemulsi nabati  – Walau bagaimanapun minyak dan air adalah dua zat yang tidak akan pernah bersatu, hal ini terjadi dikarenakan kedua nya memiliki polaritas yang berbeda. Dan, dalam hal ini lah bahan pengemulsi berperan sebagai penyatu dari kedua zat  yang bertentangan tersebut. Makanan atau minuman olahan yang terdiri dari lemak atau minyak dan air secara bersamaan maka di dalamnya pasti ada bahan pengemulsi. Sebab jika tidak ditambahkan bahan tersebut maka akan terjadi pemisahan antara keduanya. Bahan pengemulsi inilah yang m...

Ketika menyantap makanan, tentunya rasa yang lezat menjadi salah satu faktor penting. Akan tetapi, kelezatan pada makanan tidak hanya melulu berasal dari bahan bakunya. Bagi saya, hal lain yang juga perlu diperhatikan ketika membuat makanan adalah tekstur dari makanan itu sendiri. Tidak lucu bukan jika menyantap agar-agar terasa seperti meminum sirup? Untuk itu, diperlukan bahan tambahan yang disebut sebagai pengental makanan. Meskipun dapat membentuk tekstur makanan, pengental makanan tidaklah mengubah cita rasa. Sebenarnya, terdapat banyak jenis makanan yang menggunakan pengental. Tidak heran, jenis pengental makanan pun bermacam-macam. 1. Telur Salah satu jenis pengental yang paling sering ditemui adalah kuning telur. Karena dapat mengentalkan pada suhu yang rendah, kuning telur dapat digunakan pada kue dan custard.  Kuning telur  menjadi salah satu bahan wajib pada adonan kue karena fungsinya yang bisa mengikat, melembutkan, serta mengembangkan adonan. Di samping it...

Hasil penyelidikan Dr. Ho Man Kwok pada tahun 1969, mengungkapkan kasus yang dikenal dengan nama  Chinese Restaurant Syndrome  (CRS). Dalam kasus tersebut dinyatakan bahwa seseorang yang baru saja mengkonsumsi makanan di restoran Cina mengalami gejala-gejala sebagai berikut: merasa kesemutan pada punggung dan leher, rahang bawah, leher bawah terasa panas, wajah berkeringat, sesak dada bagian bawah, dan pusing kepala. Dari hasil penyelidikan pada waktu itu diketahui bahwa penyebab utama timbulnya gejala-gejala tersebut adalah penyedap rasa MSG ( mononatrium glutamat ) yang terdapat dalam sup. Kadar MSG dalam sup memang relatif sangat tinggi, ditambah lagi kenyataan bahwa sup dihidangkan paling awal pada saat perut masih kosong/lapar sehingga MSG dapat dengan cepat terserap ke dalam darah dan menyebabkan timbulnya gejala-gejala CRS tersebut. Sumber Gambar:  indonesiaindonesia.com Bahan  penyedap  rasa  atau penegas rasa adalah zat ...